Mix per pane pugliese a base di semola rimacinata di grano duro e con lievito madre, per un pane dalla mollica elastica e freschezza prolungata.
Semilavorato per la produzione di un pane simbolo della panificazione tradizionale dell’Italia meridionale, il classico pane pugliese. L’equilibrata formulazione, a base di semola rimacinata di grano duro dall’alto contenuto proteico, permette agli impasti di assorbire un’elevata quantità di acqua e di ottenere una mollica dall’ampia alveolatura e dall’estrema elasticità. La combinazione con uno specifico lievito madre di grano duro regala al pane, inoltre, l’aroma autentico della lievitazione naturale e una prolungata freschezza.
Sviluppiamo semilavorati innovativi con etichetta pulita e coadiuvanti naturali per dare valore ai tuoi prodotti da forno.
Selezioniamo con cura e passione ingredienti dall’alto profilo nutrizionale, certificati e tracciati.
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