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Coadiuvanti

Formulazioni enzimatiche innovative per la panificazione

I nostri coadiuvanti naturali dalla formulazione innovativa, sono prodotti a base enzimatica e senza emulsionanti, permettono di realizzare panificati dalle eccellenti performance e con etichetta pulita.

  • Clean Label

    NATURAL FRESH

    Coadiuvante Clean Label per la Freschezza

    Coadiuvante con etichetta pulita, senza emulsionanti, formulato con un complesso enzimatico innovativo che prolunga la freschezza.

  • Clean Label

    NATURAL SUPREME

    Coadiuvante Clean Label per il Volume

    Assicura al prodotto finito elevato volume, morbidezza e una shelf-life prolungata, rafforzando la maglia glutinica.

  • Clean Label

    VECCHIA MANIERA

    Coadiuvante con Lievito Naturale

    Coadiuvante senza emulsionanti a base di pasta madre disidratata. Rafforza la maglia glutinica, garantendo volume ai prodotti finiti.

  • Clean Label

    BIPAN

    Coadiuvante con Malto

    Coadiuvante con farina di frumento maltato, conferisce una colorazione uniforme alla crosta e assicura sofficità della mollica.

  • Clean Label

    TRIO

    Coadiuvante con Malto

    Coadiuvante della panificazione adatto a processi di produzione brevi con malto, conferisce profumo e assicura una crosta fine e dorata.

  • Clean Label

    NATURALIS

    Coadiuvante Universale

    Coadiuvante per la panificazione anche con l’utilizzo di paste acide e bighe. Conferisce estensibilità agli impasti e sviluppo regolare.

  • Clean Label

    NATURAL

    Coadiuvante Enzimatico Universale

    Indicato in lavorazioni che prevedono un ciclo di lavorazione breve. Ideale con l’utilizzo di farine deboli e nei processi di lavorazione stressanti.

  • Clean Label

    UNIPAN

    Coadiuvante Universale Multi-funzione

    Coadiuvante versatile che assicura un’elevata stabilità agli impasti. Dona al prodotto finito una crosta chiara e friabile.

  • Clean Label

    SUPER SOFFIO

    Coadiuvante Enzimatico per Pani Soffiati

    Coadiuvante per pani soffiati come rosette, michette e tartarughe. Assicura elasticità, macchinabilità e un ottimo sviluppo al prodotto.

  • Clean Label

    EXTENDO

    Coadiuvante Clean Label per l'Estensibilità

    Coadiuvante naturale che rilassa la maglia glutinica eliminando i fenomeni di ritiro, per impasti più modellabili e lavorabili.

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